不同饲养方式对金阳丝毛鸡屠宰率和胴体品质的影响

摘要：

以营养条件相同,但管理方式不同的120日龄金阳丝毛鸡公鸡为研究对象,结果表明,不同管理方式饲养的金阳丝毛鸡在屠宰率、全净膛率、pH值、腿肌肉色、嫩度等方面均具有差异.屠宰率和全净膛率,散放饲养明显高于网上平养,差异显著.pH值没有差异,肉色散放饲养比网上平养深,失水率和嫩度笼养高于散放饲养,差异显著.

关键词：饲养方式、金阳丝毛鸡、屠宰性能、肌肉品质、影响

分类号：S831.4(家禽)

在线出版日期：2011-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19