应用多聚酶链反应检测生鸡肉中沙门氏菌的研究

摘要：

目的:建立快速、特异、灵敏的PCR方法以检测生鸡肉中的肠炎沙门氏菌.方法:以肠炎沙门氏菌的sefA基因作为靶序列设计一对引物,将样品增菌后用煮沸法提取细菌基因组DNA进行检测.结果:每克生鸡肉污染3.0×10°CFU肠炎沙门氏菌,经16 h增菌培养后可扩增出500 bp特异性性DNA带,对28份屠宰场样品的检测结果与传统方法相符合.结论:PCR法适于生鸡肉中肠炎沙门氏菌的快速、准确检测.

关键词：多聚酶链反应、生鸡肉、肠炎沙门氏菌

分类号：S851(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2010-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23