病死动物肉的鉴定及处理

摘要：

@@ 病死动物肉的鉴定是肉品检疫监督的最主要内容之一.检疫时,尤其是当胴体与内脏不连同上市的情况下,必须特别注意发现濒死期急宰或病死宰杀的动物肉.检查时以感官检查和剖检为主,同时配合实验室检验.

机标关键词：动物、鉴定、实验室检验、检疫、感官检查、濒死期、上市、肉品、剖检、内脏、监督、胴体

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：47-48