饲料中的β-葡聚糖和β-葡聚糖酶的应用

摘要：

@@ β-葡聚糖是一类非淀粉多糖(NSP),分为水溶性和水不溶性2类.是禾本科高等植物(谷物类)细胞壁的多糖成分,在大麦、燕麦、高粱、大米和小麦等谷物胚乳细胞壁中的含量尤为丰富.由于β-葡聚糖会包裹一些营养物质,使消化酶不能接触底物,从而降低饲料的营养价值.同时,某些β-葡聚糖如1,3-1,4-β-葡聚糖具有水溶性,可以使饲料在动物肠道中具有很大的黏性,给动物的生长和生产带来负面影响.因而β-葡聚糖通常被认为具有抗营养的特性,限制了饲料中谷物类原料的营养利用.饲料中添加β-葡聚糖酶可有效降解β-葡聚糖的负面作用,对谷物类原料,特别是小麦、燕麦等在饲料中的加大量使用创造了条件.

机标关键词：饲料、葡聚糖酶、谷物类、细胞壁、水溶性、非淀粉多糖、原料、营养物质、营养利用、营养价值、燕麦、小麦、水不溶性、高等植物、负面影响、多糖成分、动物肠道、消化酶、抗营养、加大量

分类号：S816.79(普通畜牧学)

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21