肉品感观检疫五辨法

摘要：

@@ 在肉品市场检疫中,业户90%的不带头蹄下货上市,只带白条肉,这给检疫人员检疫监督增加了困难.本人在多年的集市检疫工作中,注重观察辨别,总结出五辨法分辨病害肉,供同行参考.

机标关键词：肉品、人员检疫、病害肉、白条肉、市场、上市、监督、集市、分辨、辨别

分类号：S851.2+1(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2003-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53