非卫生猪肉的识别及控制措施

摘要：

@@ 猪肉在人们现今生活中占肉类消费总量的80%,是肉类的当家品种,它含有人类需要的大量全价蛋白,必需脂肪酸,无机盐等营养物质,是改善人们生活、提高身体健康不可缺少、营养极高的食品.而有些不法分子为了牟取暴利,视人民的身体健康不顾,将一些非卫生猪肉在市场上出售,人们食用后会严重损害身体健康.非卫生猪肉,这里指病死、染疫、腐败、注水猪肉等.

机标关键词：生猪肉、识别、严重损害身体健康、必需脂肪酸、营养物质、消费总量、肉类、当家品种、无机盐、水猪肉、市场、食品、善人、人民、腐败、分子、蛋白、出售、暴利

分类号：TS251(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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