浅谈我国畜产品加工业中存在的问题及发展对策

摘要：

@@畜产品生产发展到近年来波动性增强、畜产品生产屡陷入相对供过于求情况,而进口畜产品却以高价格存在于国内市场,我国畜产品加工在满足人民生活需求和畜牧业发展需要方面还存在着诸多有待解决的问题。随着我国人民生活水平的提高,改善膳食结构,增加肉、蛋、奶的食用比例,提高其产品的质量势在必行,为此,提出几点建议,仅供参考。
1 我国畜产品加工业中存在的问题
11 畜产品加工转化程度低
目前我国畜产品加工转化率禽畜肉仅有3%～4%,奶在10%左右,而禽蛋转化率不到1%。发达国家肉制品的比例一般为30%～40%,甚至高达70%,乳转化为乳制品的比例高达80%以上,蛋转化为蛋制品的比例已达40%以上。我国皮毛加工转化率仅占1/3,蜂产品加工尚处于蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等初始加工状态。

机标关键词：畜产品加工业、加工转化、转化率、产品生产、人民生活水平、畜牧业发展、蜂产品加工、生活需求、生产发展、膳食结构、皮毛加工、加工状态、供过于求、发达国家、乳制品、肉制品、高价格、蜂王浆、蜂花粉、蛋制品

分类号：S87(畜禽产品的综合利用)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：60-61