从『放心肉』到『安全肉』势在必行

摘要：

@@ 近几年来,为了保护消费者的健康,我国大多数地方都实施了
"放心肉工程”,对猪、牛、禽等实行定点屠宰,进行严格检疫,加强监
督管理,防止病害肉进入市场,让老百姓吃上"放心肉”,受到消费者
的欢迎.但是,应当说,所谓"放心肉”,保证肉类产品无病害,只是对
肉类产品质量最基本、最起码的要求.这种"放心肉”还不能保证肉类
产品确实安全、卫生,也不能满足人们对安全、卫生肉类产品的需求.
所以,现行的"放心肉”只是相对而言,并不能让人真正的放心.近据
报载,从2000年年底开始,北京市将对肉类产品实施更加严格的检
疫检查制度,依据北京市农委颁发的<食品农产品安全体系手册>,有
关部门对肉类产品不仅要查有无疫病,而且要查激素含量和药物残
留是否超标,保证肉类产品的卫生质量达到欧洲的水平,让京城百姓
吃上"安全肉”.笔者认为,从"放心肉”到"安全肉”,不仅仅是提法上
的一种改变,而是我国肉产品质量标准的一大进步,是我国肉类产品
质量管理的一大提高,也是我国肉类产品质量与国际接轨的一项重
大举措,必将对我国肉类产品生产、消费、销售等多方面产生深远的
意义和重大的影响.

机标关键词：放心肉、肉类产品、产品质量、安全肉、保护消费者、卫生质量、北京市、与国际接轨、质量管理、质量标准、进入市场、检查制度、激素含量、定点屠宰、产品生产、病害肉、安全体系、肉产品、农产品、老百姓

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7