浅谈家禽的屠宰加工卫生与兽医卫生检验

摘要：

@@随着人民生活水平的提高，禽肉在肉食品中增长很快，随之而来的养禽业、现代化家禽屠宰加工企业也蓬勃发展起来，但某些禽病为人畜共患病，可通过食肉、接触等途径传染给人和畜禽，因此兽医卫生工作者在工作中应着重抓好家禽的宰前检疫、屠宰加工卫生监督、宰后检验等重要环节。

机标关键词：家禽、屠宰加工企业、卫生工作者、人民生活水平、人畜共患病、宰前检疫、宰后检验、卫生监督、养禽业、现代化、肉食品、增长、畜禽、兽医、禽肉、禽病

分类号：TS2;F32

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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