家长的幼儿饮食营养教育观念与行为

摘要：

为了解家长对幼儿饮食营养教育的观念及教育行为,本研究采用自编问卷对此进行了调查.结果发现:不同年龄班幼儿的家长对偏食、进餐时间与生长发育、饮食与个性养成、餐桌卫生和定时定量定座位等方面的认识存在显著差异;对幼儿食用不喜欢的食物、解决挑食偏食等饮食问题、餐前洗手、进餐的专注性、对幼儿进餐习惯的要求等方面存在行为上的显著差异.另外,不同年龄班幼儿的母亲在食用零食方面存在显著差异.在认识到餐前要洗手和做到餐前洗手两个方面,男孩家长均显著多于女孩家长,在认识到进餐要专注和做到专注进餐两个方面,女孩家长均显著多于男孩家长.

关键词：饮食营养、家庭教育、教育观念、教育行为

资助基金：本文系全国教育科学“十一五”规划2010年度教育部重点课题“基于儿童发展视角的幼儿健康饮食行为研究”批准号:DHA100249的阶段性研究成果,感谢张世义同学在资料搜集与整理方面作出的贡献

在线出版日期：2014-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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