柠檬发酵果醋加工工艺及保健作用
醋的酿造在我国具有悠久的历史,传统工艺为固态发酵,近年研究出了液态发酵.液态发酵具有很好保持原料中营养成份的特点.柠檬发酵果醋是用柠檬鲜汁二次液态发酵而成,具有许多保健作用.简介了安岳柠檬发酵果醋的加工工艺、特点及其保健作用.
柠檬果醋、发酵、加工工艺、保健
34
TS2(食品工业)
2006-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
37,49
点击收藏,不怕下次找不到~
柠檬果醋、发酵、加工工艺、保健
34
TS2(食品工业)
2006-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
37,49
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn