华盛顿脐橙果实采后油胞病害与酶活性的相关性

摘要：

以华盛顿脐橙果实为试验材料,研究采后果皮油胞病害的发生状况及病变过程中果皮POD(过氧化物酶)、PPO(多酚氧化酶)、PAL(苯丙氨酸解氨酶)等相关酶活性的变化,以探索柑橘果皮油胞的病变生理.研究结果表明,果皮油胞病害发生率随贮藏时间的增加而上升;伤果的发病率显著增加,发病时间早;低温降低了贮藏后期果皮油胞病变率.损伤处理显著提高了果皮PPO、POD和PAL酶活性,而低温则抑制了这些酶活性.在整个常温贮藏过程中,正常果和损伤果的油胞病害发生率与这3种酶活性都呈显著和极显著正相关.说明果皮POD、PPO和PAL的高活性是果皮油胞病变的重要生理因素.

关键词：脐橙、果实油胞病、过氧化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶

所属期刊栏目：34

分类号：S666(果树园艺)

资助基金：重庆市科技攻关项目CSTC;2005BB1151

在线出版日期：2006-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4