羽衣甘蓝无公害栽培技术

摘要：

@@ 羽衣甘蓝又名绿叶甘蓝、牡丹菜等,为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种.原产于欧洲地中海和北海沿岸.羽衣甘蓝类型丰富,可分为食用栽培种、饲料栽培种和观赏种3类.其嫩叶可炒食或凉拌,烹调后能保持鲜艳的绿色,营养丰富,尤其含有丰富的维生素A、B、C和钙.每100 g可食部分含蛋白质4.11g,维生素C 153.6 mg,胡萝卜素0.48 mg,还原糖1.68 mg,钙108 mg,磷86.6 mg,铁1.66 mg.羽衣甘蓝含热量低,是一种较好的减肥蔬菜.

机标关键词：羽衣甘蓝、栽培种、维生素、营养丰富、十字花科、胡萝卜素、芸薹属、还原糖、甘蓝种、甘蓝类、地中海、蛋白质、沿岸、饲料、蔬菜、热量、烹调、欧洲、嫩叶、牡丹

所属期刊栏目：33

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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