桃果实采后脂氧合酶活性与内源乙烯对果实软化衰老的影响

摘要：

以"南京白凤"桃果实为试验材料,研究了常温、低温和GA3处理条件下果实采后LOX(脂氧合酶)活性变化和内源乙烯发生规律.获得了后熟期间LOX活性与乙烯发生量的跃变型变化趋势:在果实软化衰老过程中,LOX启动膜脂过氧化作用导致果实软化衰老,同时内源乙烯的大量合成加速了果实的软化衰老速度;低温和GA3处理通过降低LOX活性和抑制内源乙烯合成,并延迟其高峰期的出现而延缓果实衰老进度.

关键词：桃、果实、脂氧合酶、内源乙烯、软化

所属期刊栏目：32

分类号：S6(园艺)

资助基金：重庆市自然科学基金2002-7416

在线出版日期：2005-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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