草莓贮藏保鲜技术要点

摘要：

@@ 草莓为蔷薇科草莓属多年生宿根性草本植物.果实系假果,乃覆盖许多种子的膨大花托,果实表面着生有300～500个小种子(瘦果),多为褐色,微凸或凹陷.草莓果实极不耐贮运,29℃下8h其鲜销率就降为32%,常温下放置1～2天就开始变色、变味.本文根据草莓贮藏特性,对贮藏保鲜中应注意的事项作一粗略介绍,以供参考.

机标关键词：草莓果实、果实表面、贮藏特性、贮藏保鲜、多种子、草本植物、宿根性、蔷薇科、耐贮运、多年生、草莓属、褐色、常温、凹陷

所属期刊栏目：29

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：29-29