益智食品--核桃仁

摘要：

@@ 1 营养、保健和药理功效
我国核桃栽培历史悠久,为世界上生产核桃最多的国家.早在我国古代的<食疗本草>、<开宝本草>、<本草纲目>等著作上都有记载,人们把它称为"万岁子"、"长寿果".近年来国内外科学家对核桃的营养性、保健性、药理性等作了更深刻、更全面的研究.核桃被评为世界四大干果之首,被称为"营养宝库".核桃仁是很好的滋补品,具有通经、润血脉、补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠…等功效.它除了有保健和药效功能外,更主要的是那酷似人脑外形的核桃仁含有高浓缩的多种营养成份,具有较高的益智作用.每100g核桃仁中含脂肪63.0g,蛋白质15.4g,糖10.7g,钙108mg,磷329mg,铁3.2mg,胡萝卜素0.17mg,维生素B2 0.32mg,核黄素0.11mg,尼克酸1.7mg,维生素C3.0mg.

机标关键词：益智作用、食品、核桃仁、营养成份、维生素、保健、栽培历史、药理功效、食疗本草、开宝本草、胡萝卜素、补气养血、本草纲目、滋补品、营养性、世界四、尼克酸、科学家、核黄素、古代的

所属期刊栏目：29

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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