青砖茶多糖含量测定条件的响应面法优化研究

摘要：

目的 为得到青砖茶多糖含量测定的最佳条件,对苯酚浓硫酸法测定青砖茶多糖条件进行了优化.方法 以紫外吸光度为指标,确定其最大吸收波长,优化苯酚用量、浓硫酸用量、静置时间、水浴温度、水浴时间5个影响因素,选定影响较大的苯酚用量、浓硫酸用量、水浴温度使用响应面法进行进一步优化.并对优化后的方法进行考察,验证该方法的重复性、精密度、稳定性以及加样回收率.结果 青砖茶多糖在487nm处具有最大吸收波长,苯酚用量0.6mL,浓硫酸用量5mL,静置30min,60℃下水浴加热25min时显色效果良好且稳定.结论 该方法在0.1 ～0.5g具有良好的线性关系,重复性相对标准偏差为1.07％,精密度标准偏差为0,稳定性标准偏差为0.15％,平均加样回收率为98.05％,可作为青砖茶多糖含量的测定方法.

关键词：青砖茶多糖;糖含量;苯酚浓硫酸法;优化

所属期刊栏目：35

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2022-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：469-474,封2