优化反应条件实现唾液淀粉酶活性的实时观察

摘要：

目的 优化反应条件,实现唾液淀粉酶(简称酶)活性的实时观察.方法 比较超纯水和不同稀释倍数的pH6. 8磷酸缓冲液(简称缓冲液)溶解的淀粉、酶量对酶活性的影响.于反应前加碘,比较优化反应条件前后淀粉褪色的速度.结果 酶在缓冲液配制的淀粉中的活性高于纯水,配制淀粉的缓冲液浓度越低,酶活性越弱;酶活性随酶量增加,8滴酶最适合观察碘液褪色的过程.优化反应条件加速了反应前加碘的反应速度.结论 本研究首次发现碘液抑制唾液淀粉酶活性,优化了酶促反应条件,实现了酶活性的实时观察,本研究将为影响唾液淀粉酶活性因素的实验教学带来极大便利.

关键词：缓冲液、酶量、碘液、唾液淀粉酶

所属期刊栏目：33

分类号：R446(诊断学)

资助基金：湖北省大学生课外创新项目S201910927036;湖北科技学院教学改革项目2017XB010

在线出版日期：2020-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：470-472,封3