蕹菜过氧化物酶固定化条件分析及固定化对其理化性质影响

摘要：

利用0.2％聚乙烯醇海藻酸钠（PVA‐CA）作载体，饱和硼酸作交联剂，CaCl2作固定剂固定蕹菜 POD ，通过单因素试验探究了各个因素对固定化的影响；再通过正交实验分析，发现在饱和硼酸6％ CaCl2，固定化时间为45 min ，载体与酶液比例为1∶2和0.2％ PVA 3％ CA条件下固定化蕹菜叶POD最佳．固定化酶的最适温度、温度稳定性均升高，并且重复使用7次后酶活力还剩余50％以上．

关键词：固定化、蕹菜、过氧化物酶、理化性质

分类号：Q55(酶)

资助基金：重庆市科委重点攻关项目CSTC ，2011AB1027．

在线出版日期：2015-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：58-64