钙处理对脐橙果实采后衰老的影响

摘要：

以纽荷尔脐橙为试验材料,研究了不同浓度(0.5％,1.0％,1.5％)不同类型钙化合物(碳酸氢钙、硝酸钙、柠檬酸钙)对脐橙果实采后衰老的影响.结果表明:喷施钙素提高了果皮钙含量,控制了果实枯水,从而提高了出汁率；钙素处理还增加了原果胶含量,减缓了果实软化速率；钙处理显著提高了果实中SOD、POD、CAT的活性,降低了MDA和活性氧的含量,可显著延缓果实的衰老进程.各种钙化合物处理的效果以0.5％硝酸钙效果最好.

关键词：脐橙、贮藏、衰老、钙素

所属期刊栏目：38

分类号：S666.2(果树园艺)

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：85-89