豆渣膳食纤维提取方法及功能研究进展
综述了豆渣膳食纤维的提取方法,并评价了各种方法的优缺点;同时全面分析了豆渣膳食纤维的生理功能及其作用机理,而且进一步概述了国内外对豆渣膳食纤维开发应用的状况.
豆渣、膳食纤维、提取方法、生理功能、开发应用
34
TQ351.9
上海市科委重大科技攻关项目07DZ19508;上海市科委技术标准专项07DZ05019
2009-09-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
93-97
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豆渣、膳食纤维、提取方法、生理功能、开发应用
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TQ351.9
上海市科委重大科技攻关项目07DZ19508;上海市科委技术标准专项07DZ05019
2009-09-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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