山城紫苕天然色素的提取和分离

摘要：

采用溶剂萃取和吸附精制的方法对山城紫苕中的天然色素进行提取和分离.通过对萃取剂pH值、浓度,萃取时间、温度等对色素提取率影响的探讨,摸索出了提取山城紫苕色素的最佳工艺条件.萃取液经AB-8大孔吸附树脂的柱层析富集精制,获得了高质量、高纯度的花青素类天然色素.

关键词：紫苕、天然色素、萃取、富集精制

所属期刊栏目：28

分类号：TS202(食品工业)

在线出版日期：2004-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：590-593