池塘高密度培育刀鲚当年鱼种的脂肪酸组成变化

摘要：

[目的]研究池塘高密度培育刀鲚当年鱼种(0+龄)的脂类营养状况及脂肪酸组成的变化规律,评估高密度养殖刀鲚幼鱼有否受到环境拥挤压迫.[方法]采用池塘高密度(7216 ind/667 m2)模式养殖刀鲚幼鱼,检测分析刀鲚0+龄幼鱼各阶段(7-11月)的鱼体脂肪酸组成及含量.[结果]池塘高密度培育刀鲚0+龄幼鱼鱼体的水分含量随着生长呈现直线下降趋势,数值从7月的82.27％显著下降到11月的76.17％;培育早期(7月26日至8月7日),鱼体干重的总脂含量略有下降,培育中期(8月7日至10月5日)鱼体脂肪迅速富集,然而,到培育后期(10月5日至11月1日),由于饵料竞争,鱼体脂肪积累速度减缓.刀鲚各阶段幼鱼鱼体脂肪酸含量排前三的是C16:0、C18:1n9c和C16:1,百分含量范围分别为21.21％～29.76％、23.56％～28.90％和8.71％～14.29％.除了 7月外,C16:0和C16:1的百分含量随生长均呈现显著下降.随着刀鲚幼鱼的生长,C18:0百分含量随生长呈现先上升后下降趋势(P＜0.05),最高点(7.62％～7.76％)出现在8-9月份;而刀鲚幼鱼的C22:6n3(DHA)、C20:5n3(EPA)、ΣPUPA以及Σn3PUPA的含量随生长呈现先下降后上升的趋势(P＜0.05),最低值均出现在9月,最高值均出现在11月.其Σn3PUPA/Σn6PUPA比率9月最低(3.58),11月最高(5.35),这符合刀鲚幼鱼从淡水到海水的洄游规律.高密度培育后期(10月5日至11月1日),随个体生长,拥挤胁迫更加明显,刀鲚幼鱼为应对拥挤胁迫需要消耗更多MUFA,特别是C18:1n9,导致刀鲚鱼种鱼体的ΣMUFA和C18:1n9c含量均分别从10月的44.42％和28.90％迅速下降到11月的35.29％和23.56％.[结论]池塘高密度培育的刀鲚当年鱼种可能已经受到环境拥挤胁迫.建议适当降低刀鲚当年鱼种的池塘培育密度.

关键词：刀鲚、当年鱼种、高密度培育、脂肪酸

所属期刊栏目：35

分类号：S969.32(水产养殖技术)

资助基金：上海市科学技术委员会重点科技攻关项目;上海长江口主要经济水生动物人工繁育工程技术研究中心项目;上海领军人才项目;上海市农业领军人才项目

在线出版日期：2022-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：2204-2211