叶面喷施钙、镁肥对'妃子笑'荔枝果肉有机酸跨膜运输的影响

摘要：

[目的]探讨叶面喷施钙、镁肥对'妃子笑'荔枝果肉有机酸跨膜运输的影响,为研究荔枝有机酸代谢打下基础,并为调控我国荔枝风味品质提供一定的参考依据和技术措施.[方法]以对'妃子笑'荔枝成年树树冠喷布0.3％氯化钙(Ca)、0.3％氯化镁水溶液(Mg)及其二者的混合水溶液(Ca+Mg)为处理,以喷布清水为对照(CK),测定果实生长发育过程中果肉水溶性钙和镁、有机酸等含量及液泡膜跨膜运输关键酶H+-ATPase、V-PPase活性的动态变化,并作多元线性相关性分析.[结果]草酸含量呈上升、下降、上升、下降的动态变化趋势,酒石酸含量呈先上升、后下降的动态变化趋势,苹果酸则呈"L"型动态变化趋势,柠檬酸含量呈"M"型动态变化趋势;Ca和Ca+Mg处理呈促进有机酸积累的趋势,Mg处理则呈抑制有机酸积累的趋势;Ca和Mg处理分别提高了果肉水溶性镁、钙含量;所有施肥处理均呈抑制H+-ATPase、V-PPase活性的趋势;H+-ATPase活性变化会影响四种有机酸的含量,V-PPase活性变化则影响草酸、酒石酸、苹果酸等含量;CK的H+-ATPase活性与有机酸含量呈线性负相关,而喷施钙、镁肥后,H+-ATPase活性与有机酸含量呈线性正相关.[结论]叶面喷施Ca、Ca+Mg处理可能通过阻止有机酸跨膜运输进入液泡而积累于液泡外的细胞质中,从而调节果肉总酸含量和风味营养品质,并可能通过抑制果肉呼吸作用而缓解果肉成熟期"退糖"现象.

关键词：’妃子笑’荔枝、跨膜运输、水溶性钙、水溶性镁、有机酸

所属期刊栏目：35

分类号：S667.1(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金;海南大学世界一流学科建设经费专项

在线出版日期：2022-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1378-1385