高压脉冲电场预处理普洱熟茶对SD大鼠体内活性氧(ROS)水平的影响

摘要：

[目的]分析不同高压脉冲电场(high voltage pulsed electric field,HPEF)预处理普洱熟茶对SD大鼠体内活性氧(reactive ox-ygen species,ROS)的影响.[方法]采用DCFH-DA(2,7-dichlorofuorescin diacetate)结合多功能荧光酶标仪检测大鼠肝、肾、心、脑组织内ROS水平的变化,并利用数据分析软件进行统计分析.[结果]与空白对照相比,HPEF预处理组与未预处理组均能降低大鼠肝、肾、心、脑组织内ROS水平,剂量越高ROS水平越低,且除心脏外,其余组织HPEF预处理组对ROS的抑制作用优于未预处理组;HPEF预处理高剂量组(2.0 g·kg-1·bw)处理8周后,肝脏、肾脏和脑组织中ROS水平可分别降低24.51％、63.20％、68.24％,显著高于空白组(P＜0.01);中剂量组(1.0 g·kg-1·bw)可以降低肝脏、肾脏和脑组织中ROS水平20.67％、60.41％、64.17％,显著高于空白组(P＜0.01);低剂量组(0.5 g·kg-1·bw)可以降低肾脏和脑组织中ROS水平55.91％、57.67％,明显高于空白组(P＜0.01).除空白组外,大鼠肝、肾、心、脑组织内ROS水平随时间的增加而降低.[结论]普洱熟茶可降低大鼠肝、肾、心、脑组织内的ROS水平,HPEF预处理可提高普洱茶的该抑制作用,可为普洱茶功效研究提供新思路.

关键词：高压脉冲电场;普洱熟茶;DCFH-DA;活性氧

所属期刊栏目：34

分类号：S571

资助基金：中央引导地方科技发展专项资金"云南有机普洱茶数字茶园科技创新建设基地";云南省科技厅重大科技专项子课题"'云茶'数字化关键技术应用研发与示范";云南省市场监督管理局知识产权现代服务体系建设项目"云南普洱茶产业知识产权战略联盟建设";云南省万人计划"产业技术领军人才"专项;云南省教育厅科学研究基金"基于机器视觉的勐海大叶茶生长监测系统研究"

在线出版日期：2021-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1208-1214