雪胆多酚抗氧化作用及对α-葡萄糖苷酶抑制作用研究

摘要：

[目的]探讨雪胆多酚与氨基酸的联合抗氧化作用及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用.[方法]采用Folin-Ciocalte法测定多酚含量.利用DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基、超氧阴离子清除活性和铁还原能力法,评价雪胆多酚与组氨酸、缬氨酸、甘氨酸之间的联合抗氧化活性.并通过体外法测定雪胆多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用.[结果]雪胆多酚、组氨酸、缬氨酸、甘氨酸、组氨酸与雪胆多酚联合、缬氨酸与雪胆多酚联合、甘氨酸与雪胆多酚联合均具有清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基、超氧阴离子清除活性的能力,并具有一定的还原能力.抑制性实验结果表明,雪胆多酚对α-葡萄糖苷酶有抑制作用,属于可逆性抑制中的反竞争性抑制类型.[结论]利用体外抗氧化评价方法,明确了雪胆多酚与氨基酸之间具有协同抗氧化能力,以及雪胆多酚对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用,为雪胆多酚的进一步开发利用提供理论依据.

关键词：雪胆、多酚、抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶

所属期刊栏目：34

分类号：R284(中药学)

资助基金：国家自然科学基金;国家科技重大专项;国家科技重大专项

在线出版日期：2021-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：984-991