链霉菌JD211所产活性物质对采后柑橘贮藏保鲜的影响

摘要：

[目的]为探究链霉菌JD211所产活性物质对采后柑橘贮藏保鲜的效果.[方法]采用链霉菌JD211活性物质涂膜处理采后柑橘,以蒸馏水为对照,分别测定柑橘果实品质、抗性酶活等指标.[结果]链霉菌JD211发酵活性物质对意大利青霉和指状青霉抑菌圈为20.02、25.95 mm,有强烈抑菌效果;贮藏第20天,β-1,3-葡聚糖酶(GUN) JD211涂膜较对照组高53.35％;第50天,果实过氧化氢酶(CAT)、总糖(TSC)JD211涂膜处理分别较对照组高22.73％、6.46％;第60天,果实可滴定酸(TA)、几丁质酶(CHT) JD211涂膜处理较对照组高41.41％、94.28％,过氧化氢(H2O2)、丙二醛(MDA)、脂氧合酶(LOX)对照组较JD211涂膜处理提高416.67％、56.84％、62.34％.[结论]链霉菌JD211活性物质涂膜处理采后柑橘,可以有效降低柑橘的腐烂率,延缓果实品质的下降,增强柑橘的抗病性.因此链霉菌JD211活性物质有开发成采后柑橘保鲜剂的潜力.

关键词：拮抗链霉菌、采后柑橘、贮藏品质、抗病性

所属期刊栏目：32

分类号：Q939.99(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金项目31460469;2017年江西农业大学大学生创新创业训练计划项目201710410038

在线出版日期：2019-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2412-2418