应用层次分析法确定鲜食玉米品质指标的优先等级

摘要：

[目的]从市场角度确定鲜食玉米品质指标的优先等级,为鲜食玉米种植者调整玉米种植结构,促进鲜食玉米产业快速健康发展提供依据.[方法]对2006-2017年昆明市农贸市场购买鲜食玉米顾客跟踪随机问卷调查获取鲜食玉米品质指标的相关数据,应用层次分析法,确定鲜食玉米品质指标优先等级进行排序,并确定出各指标的评价数值.[结果]糯性＞口感＞甜度＞籽粒饱满度＞气味＞皮厚薄＞籽粒排列＞外观＞色泽.应用此结果,得出昆明农贸市场主要鲜食玉米品种综合得分,西双版纳四路糯衍生型小白糯＞西双版纳小黄糯＞石林白糯＞红糯、紫糯＞黄甜脆.[结论]云南玉米种植结构调整,发展种植鲜食玉米不失为一种玉米提质增效的选择,鲜食玉米种植者种植糯玉米尤其优异资源的糯玉米更能受到市场青睐.

关键词：玉米、鲜食、品质、等级、层次分析法

所属期刊栏目：32

分类号：S513(禾谷类作物)

资助基金：云南省科技型中小企业技术创新项目2015SC104;云南省科技厅科技惠民项目2015RA065

在线出版日期：2019-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2192-2196