紫苏籽主要营养成分含量分析

摘要：

[目的]为给紫苏材料创新及品质育种提供资源数据支撑.[方法]对国内外132份紫苏种质资源籽粒的含油量、蛋白质含量、脂肪酸含量及含水量进行检测与分析.[结果]132份紫苏籽粒的含油量、蛋白质和α-亚麻酸含量分别为20.24％～53.71％、10.86％～27.60％和39.10％～73.06％.含油量与蛋白质含量间呈极显著正相关.脂肪酸成分中,α-亚麻酸与棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸均呈极显著负相关;亚油酸与棕榈酸、硬脂酸和油酸间均呈极显著正相关.检测样本中含油量及蛋白质含量呈双峰分布;α-亚麻酸、亚油酸和油酸呈正态分布.[结论]132份紫苏籽粒的含油量、蛋白质及脂肪酸组成等主要品质指标的变异范围较大、遗传多样性较丰富.筛选到17份材料含油量超过50％,3份超过53％;10份材料蛋白质含量超过25％,2份超过27％;8份材料α-亚麻酸含量超过60％,2份超过70％,紫苏品质育种中可对这些材料加以应用.

关键词：紫苏、籽粒、含油量、蛋白质、脂肪酸

所属期刊栏目：32

分类号：S565.8(经济作物)

资助基金：贵州省科技厅支撑计划项目黔科合NY字20163052,黔科合支撑20182346;贵州特色植物种质资源利用与创新人才基地项目RCJD2018-14;贵州省农业科学院专项资金项目黔农科院院专项2016020;贵州省农业科学院青年基金项目黔农科院青年基金201704,黔农科院青年基金201803,黔农科院青年基金201824

在线出版日期：2019-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1904-1909