豫南香稻种质资源稻米氨基酸含量的检测与分析

摘要：

[目的]针对豫南香稻种质资源稻米中各种氨基酸含量进行检测,分析其香米中氨基酸含量的差异,为优质香稻新品种的选育提供参考.[方法]以豫南香稻种质资源共18个香稻品种的香米米粉为试验材料,利用酸水解法进行处理,随后采用全自动氨基酸分析仪测定并分析其香米中氨基酸的含量.[结果]豫南香稻种质资源材料中,不同香稻品种香米的氨基酸总含量存在明显差异,黑香稻193与信香粳1号稻米中总氨基酸含量相差23.33 mg·g-1;总的必需氨基酸含量变异较大,其变化区间是25.13～34.13 mg·g-1;18个香稻品种稻米的限制性氨基酸含量以及芳香族氨基酸含量的变异丰富,其中赖氨酸含量最高的是矮杆香稻丸品种,且该品种稻米中的杂环族氨基酸含量也都相对较高.[结论]通过对豫南香稻种质资源稻米中的氨基酸含量进行检测与分析,发现18个香稻品种中的氨基酸含量存在明显差异,这将为今后选育高营养品质的香稻新品种提供重要的香稻种质资源.

关键词：香稻、种质资源、氨基酸含量、检测、豫南

所属期刊栏目：32

分类号：S184(农业生物学)

资助基金：国家自然科学基金U1604110,31600992,U1404319,31270727;河南省重点科技攻关项目182102110442,192102110119;河南省高等学校重点科研项目19A180030,15A180059;河南省重大科技专项121100110200;河南省科技成果转化项目142201110038;河南省科技惠民项目162207310009;信阳师范学院“南湖学者奖励计划”青年项目2016054;信阳师范学院研究生科研创新基金项目2017KYJJ44;大别山农业生物研究院开放课题2016020

在线出版日期：2019-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1524-1530