10.16213/j.cnki.scjas.2019.6.024
莲雾花多酚的超声波辅助提取工艺优化抗氧化活性分析
[目的]采用超声波辅助提取莲雾花多酚,为莲雾花产品开发与综合利用功能活性研究提供参考依据.[方法]探讨提取溶剂浓度、时间、温度和超声波功率因素对莲雾花中多酚提取效果的影响,并利用响应面分析法优化超声波辅助提取工艺,通过测定提取液的多酚得率变化,以及提取液对·OH的清除能力和还原能力的抗氧化性分析.[结果]在提取固液比1∶20、超声功率180W条件下,超声波辅助提取莲雾花多酚最佳工艺为提取液浓度55%、提取时间5h、提取温度60℃,得到多酚提取量为16.51mg/g.莲雾花多酚提取液在一定浓度内,对·OH的清除效果和还原能力具有较好的清除作用,且随提取液体积的增加而提高.[结论]莲雾花具有较好的体外抗氧化性,超声波辅助提取工艺可提高对莲雾花多酚的产品开发及利用率.
莲雾花、多酚、超声波、辅助提取、抗氧化性
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TS55.1;S38(皮革工业)
广西农业科学院基本科研业务专项项目桂农科2018YT28;广西科技计划项目桂科AB16380244;南宁市科技计划项目20171120-1;南宁市西乡塘区科技计划项目201720103;三亚市院地科技合作项目2016YD25
2019-08-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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