烤烟烘烤特性评价及其指标筛选

摘要：

[目的]筛选烤烟烘烤特性评价指标并对其进行综合评价.[方法]以K326、粤烟97、岩烟97、华烟06、华烟12、韶烟1号等6个烤烟品种(系)的中部烟叶,在南方三段武烘烤工艺下,采用相关分析、主成分分析和逐步回归分析方法,考察与烘烤特性相关的农艺性状、生理生化指标及产质量指标.[结果]烘烤指数与鲜烟自由水:束缚水、叶绿素平均降解速率、前48 h叶绿素降解速率和前48 h类胡萝卜素降解速率呈极显著正相关;烘烤指数与鲜烟含水量和鲜干比呈显著正相关.[结论]叶绿素平均降解速率和前48 h类胡萝卜素降解速率是评价烟叶烘烤特性的关键指标,鲜烟含水量、鲜干比、前48 h叶绿素降解速率可作为评价烟叶烘烤特性的有效指标.

关键词：烤烟、烘烤特性、评价指标

所属期刊栏目：31

分类号：S572：TS44+1

资助基金：广东省烟草专卖局公司科技项目“优质烟叶烘烤特性及其调控技术研究”粤烟科[2012]26号;“广东浓香型特色优质烟叶开发”粤烟科[2011]28号;深圳烟草工业有限责任公司科技项目“深圳烟草双喜·好日子品牌导向型新田新圩基地优质烟叶生产技术开发及示范推广”

在线出版日期：2018-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1746-1750