不同仓贮环境对片烟可溶性糖及生物碱含量的影响

摘要：

[目的]为了提高烟叶的醇化质量以及实现卷烟原料的可用性.[方法]对贵州中烟6个原料基地上中2个部位片烟的总糖、还原糖、烟碱和糖碱比变化规律进行了分析.[结果]①片烟醇化过程中,3个醇化库不同香型片烟的总糖和还原糖含量表现为下降,变化速度最快的醇化时期是醇化6 ～12个月.此时正好处于仓贮环境温度上升的阶段,全年月平均温度和相对湿度较高的醇化库可加速烟叶的总糖和还原糖的降解和转化.②不同醇化库不同香型片烟总糖和还原糖下降幅度存在明显差异(P＜0.05),其中兴义库的清香型和中间香型片烟总糖和还原糖下降幅度大干贵阳库和贵定库片烟,但3个醇化库的浓香型片烟降幅差异均不显著.(③片烟醇化过程中,3个醇化库不同香型片烟总生物碱含量变化微弱,糖碱比的变化规律与总糖同步.[结论]全年月平均温度和相对湿度较高的醇化库能加速改善烟叶内在品质,缩短烟叶的自然醇化时间.

关键词：片烟、醇化、仓贮环境、可溶性糖、生物碱

所属期刊栏目：30

分类号：S572

资助基金：贵州中烟资助项目“烟叶醇化过程质量研究”合同号:12121

在线出版日期：2017-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1020-1026