草莓表面典型微生物鉴定、16SrDNA同源性分析及附着能力研究(Ⅱ)

摘要：

研究草莓表面微生物分布状况,分析其附着能力为草莓安全食用提供保障.按照草莓生长的3个阶段进行2年度连续抽样,对分离草莓的表面典型微生物进行生化分析及16SrDNA测序鉴定,对分离种最多的泛菌采用最大简约法(MP)进行系统进化分析,并观察沙雷菌和泛菌附着能力.结果表明,3种典型的沙雷菌属微生物在草莓表面均有检出,泛菌属微生物检出种类较多,且基因型差异较明显.在电镜下,能明显观察到泛菌属泛菌和粘质沙雷菌对草莓表皮的附着,含氯清洗剂和10％生理盐水可对其有效祛除.草莓表面附着多种属微生物,有效的清洗方法可以清除大部分微生物,此研究为草莓食用的风险评估提供理论依据.

关键词：草莓、微生物、同源性、食用安全控制

所属期刊栏目：30

分类号：S668.4(果树园艺)

资助基金：四川省财政创新能力提升工程项目2013XXXK-022;四川省重要技术标准研究项目ZYBZ 2013-40;国家农产品质量安全风险评估重大专项GJFP201601302

在线出版日期：2017-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：650-655