基于FTIR技术的茶树优良单株品质评价研究

摘要：

为探索快速、客观的茶树优良单株品质评价方法,运用FTIR技术,结合感官审评和理化分析方法,比较分析了各单株质量.结果显示:①各样品的红外光谱整体上十分相似,由于各样品化学成分组成比例各异,因而有各自的特征红外光谱;②经红外光谱主要吸收峰相关系数分析得出,福鼎大白茶与5号单株的相关性最高,其次是2与4号单株相关性系数最低;③对氨基酸贡献率大的吸收峰主要分布在1648,1525和1454 cm-1附近,这些吸收峰强度以CK样品最强,其次是5号单株,4号单株最低;对茶多酚贡献率较大的吸收峰主要在1236.2、1147.5和1037.5 cm-1等处附近,这些吸收峰强度以4号单株最强,最弱的是CK.以上红外光谱数据分析结果与感官审评和理化分析结果相符.因此,傅里叶红外光谱法可以快速分析评价茶树单株品质的差异.

关键词：傅里叶变换红外光谱、茶树优良单株、鉴定

所属期刊栏目：30

分类号：S572

资助基金：广西农业重点科技计划项目201516;广西科学研究与技术开发计划项目14121008-1-7;广西壮族自治区基本科研业务费专项GCJB-16-2

在线出版日期：2017-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：524-529