饲粮补充鲜桑叶对肉兔生产性能和肉品质的影响

摘要：

本试验旨在研究饲粮补充鲜桑叶对肉兔生产性能和肉质的影响.试验选择30日龄断奶的新西兰肉兔144只,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复6只.对照组饲喂配合饲料,试验组分别饲喂“鲜桑叶+精料补充料”、“鲜桑叶+60％配合饲料”和“鲜桑叶+80％配合饲料”试验期为49 d.结果显示:肉兔饲喂“鲜桑叶+精料补充料”可以显著提高日增重(P＜0.05),饲喂“鲜桑叶+配合饲料”随着配合饲料比例的减少,日增重和成活率显著下降(P＜0.05);肉兔饲喂“鲜桑叶+精料补充料”可以显著提高屠宰率(P＜0.05),饲喂“鲜桑叶+配合饲料”随着配合饲料比例的减少,屠宰率显著下降(P＜0.05);肉兔饲喂鲜桑叶对兔肉水分和粗蛋白质无显著影响(P＞0.05),可以显著提高兔肉中肌苷酸含量(P＜0.05),鲜桑叶饲喂量越多,兔肉肌苷酸含量越高;饲喂鲜桑叶对24h肉色、pH 45 min、45 minb*和45 main L*无显著影响(P＞0.05),可显著提高肉色45 min a*和pH24 h值(P＜0.05),显著降低滴水损失(P＜0.05),其中饲喂“鲜桑叶+精料补充料”组肉品质最佳.结果表明,肉兔饲喂“鲜桑叶+精料补充料”可以显著提高日增重,增加兔肉风味物质,提高兔肉品质.

关键词：鲜桑叶、肉兔、生产性能、肉品质

所属期刊栏目：30

分类号：S829.1(家畜)

资助基金：公益性行业农业科研专项经费201403049;国家兔产业技术体系CARS-44-B-4;四川省育种攻关项目2011NZ0099-4;四川省科技创新苗子工程2016089

在线出版日期：2017-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：215-221