10.16213/j.cnki.scjas.2016.11.012
叶面喷硒对台茶12号所制红绿茶含硒量及品质的影响
为探讨叶面喷硒对台茶12号茶树品种鲜叶制成红绿茶的硒含量及成茶品质的影响,通过在春秋茶季茶叶采摘前喷施不同浓度的有机态硒,考察喷施硒后茶叶中的硒含量,并对秋茶不同浓度处理的茶叶品质及生化成分进行对比.结果显示,叶面喷硒20d后能显著提高台茶12号茶叶的含硒量,且茶叶含硒量与喷施浓度存在极显著相关性.春茶期750 ~ 2100 g/hm2的用量处理绿茶茶样含硒量可达到0.344 ~1.111 mg/kg,其中1650 g/hm2的处理一次喷施后2个月内制成干茶依然可以达到富硒茶标准:秋茶期750 ~ 3000 g/hm2的用量处理绿茶茶样含硒量可达到0.276~1.106 mg/kg;春茶对硒的利用能力高于秋茶.用相同喷施处理的鲜叶加工的红茶、绿茶含硒量无显著差异;秋茶各处理制成的绿茶和红茶的感官品质均以750 g/hm2喷硒量的处理较优,此后随着喷硒量的加大,出现茶汤苦涩、香气下降等缺点.
叶面喷硒、台茶12号、富硒茶、品质
29
S571.1
广西科学研究与技术开发计划项目桂科攻15247002-5;桂林市科学研究与技术开发计划项目20150134-1;广西茶叶试验站项目
2017-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
2578-2582