水稻不同基因型矿质元素含量差异及分布研究

摘要：

测定了弥勒县相同生态条件下种植的198份水稻糙米、46份水稻精米N、p、K、Mg、Ca、Fe、Zn、Cu和Mn等9种矿质元素含量,分析198份糙米9种矿质元素在亚种间、品种间含量的差异.结果表明,不同亚种、品种糙米中9种元素的含量差异各不相同,但含量排序均为N＞P＞K＞ Mg＞ Ca ＞Zn＞ Fe ＞Cu＞ Mn;Ca含量在亚种间差异较大,对Ca吸收和积累的能力粳稻明显高于籼稻;Fe含量在非糥稻、软米稻和糯稻间差异较大,对Fe吸收和积累的能力播稻明显高于非糯稻和软米稻.对46份水稻糙米和精米的9种矿质元素含量进行比较研究,发现糙米中大部分元素的含量均显著高于精米中的含量,即在去糙过程中损失了大量的矿质营养元素,在去糙过程中P、K、N、Fe和Mn含量下降幅度较大,损失率分别为41.49％、17.23％、8.82％、14.68％和11.61％,这说明以上营养元素多存在于种皮、糊粉层和胚中,随着碾磨,含量随之下降;与之相反,Ca、Mg和Zn含量去糙后增加了27.01％、21.57％和6.28％,以上元素多存在于胚乳中;此外,碾磨后Cu含量下降较少,损失率稍低,表明Cu在籽粒中分布较为均匀;

关键词：水稻、糙米、精米、矿质元素含量

所属期刊栏目：29

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：云南省现代农业水稻产业技术体系建设项目;昆明市产业创新发展重点项目2015-1-N-00333

在线出版日期：2016-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1006-1011