液化淀粉芽孢杆菌YM3发酵配方研究

摘要：

为筛选液化淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)YM3的发酵配方,初期以摇瓶进行培养,确定最适配方并以此配方进行培养条件筛选.结果表明最适配方为糖蜜0.5％、乳糖1％、大豆分离蛋白2％,以此配方进行培养条件研究,接种24h内菌量显著提升1000倍,24～8h菌量显着提升10倍,此后培养菌量无显着差异.其他培养条件如不同温度、pH之间菌量则无显着性差异.用10L发酵槽测试,显示以糖蜜0.5％、乳糖1％、大豆分离蛋白2％作为培养基,转速200至300r/min、温度30℃、pH无调整,培养5d,可得到菌量4×109CFU/mL以上之发酵液.利用1t大型发酵槽以相同的培养基培养,发酵条件为30℃、转速160～200r/min、通气量0.5vvm,培养5d,其菌量可达6×108CFU/mL以上.该发酵配方可以用来大量生产液化淀粉芽孢杆菌.

关键词：液化淀粉芽孢杆菌、发酵、益生菌、配方筛选

所属期刊栏目：28

分类号：S182(农业生物学)

资助基金：广西科学研究与技术开发计划项目桂科合14123001-20;南宁市科学研究与技术开发计划项目20132029;广西农业科学院基本科研业务专项2015YT31;生态广西建设引导资金项目桂财建函[2013]45号

在线出版日期：2015-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2030-2035