峨边玛咖营养成分及其玛咖烯和玛咖酰胺指纹图谱研究

摘要：

本文研究了四川峨边彝族自治县2200～2800m海拔山区引种玛咖的营养成分和标志活性物质玛咖烯及玛咖酰胺的HPLC指纹图谱.结果表明,峨边玛咖含24.20％蛋白质、18.40％总氨基酸(其中3.86％精氨酸)、42.80％总糖、1.36％脂肪,并含各种矿物元素(其中1.14％钾).峨边玛咖的玛咖烯和玛咖酰胺HPLC指纹图谱与秘鲁玛咖的一致.本研究提示在低干秘鲁原产地1000多米海拔山区可以引种玛咖并且可以有良好品质.

关键词：玛咖、营养成分、玛咖烯、玛咖酰胺、HPLC指纹图谱

所属期刊栏目：28

分类号：S567(经济作物)

资助基金：四川省农业科学院人才经费;四川省财政创新能力提升工程-新兴学科专项2013xxxk-020

在线出版日期：2015-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1903-1906