云南粳型香软米品种产量和品质特性分析

摘要：

针对云南高原粳稻区优质米育种面临海拔高、夏季雨水多、气温低,特别是灌浆期气温不足等难点,开展了特色粳型软米(香软米)育种.文章对云南近年选育的粳型软米(香软米)品种进行了产量和品质特性分析.软米和粳米在碾磨品质指标上没有差异,差异主要表现在理化指标上,软米的直链淀粉含量极显著低于粳米,蛋白质含量和胶稠度极显著高于粳米,碱消值差异不显著.软米味度值显著高于粳米.软米的RVA淀粉谱特性优于粳米,表现出最高黏度较高,最低黏度较低,崩解值较高,最终黏度较低,消减值较低,到达最高黏度时间较短,两者存在显著和极显著差异.产量及其构成因子分析表明,产量与高产对照品种比还有一定差距,影响产量提高的因子是分蘖弱、穗总粒数少和千粒重偏低.针对试验结果,对改良云南粳型软米品质和产量途径进行了探讨.

关键词：粳型软米、产量、品质

所属期刊栏目：28

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：云南省科技厅项目:常规水稻新品种选育及产业化开发2012BB013;国家863计划项目:绿色性状基因聚合与种质创新2014AA10A603;云南省技术创新人才培养项目2010CI075

在线出版日期：2015-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：957-961