不同晒制方法与晒黄烟质量关系的研究

摘要：

探索晒黄烟不同晒制方法烟叶变色干燥规律及对烟叶质量的影响,为优化晒黄烟晒制技术,提高晒制质量奠定科学依据.设计3种晒制方法,结合环境温湿度、烟叶失水变色分析及烟叶内外在质量鉴定.不同部位烟叶晒制期所处的环境温、湿度条件虽然不同,但昼夜温、湿度变化与环境变化一致;随晒制进程推进烟叶失水率增大,而失水率分配及失水速度减小变慢;晒制3d失水率分配75.24％～86.87％,失水速度25.08％/d～28.96 ％/d,是烟叶失水、变色的关键期;芭晒烟叶变色、干燥速度较快,晒制历时短,晒制后烟叶外观质量较好,平均单叶质量较重,化学成分比例较协调,感官质量较优,但需晒制场地较大,且竹篾芭成本高,晒制过程操作管理繁杂费工;架晒需晒制场地小,简易架成本低,操作管理简单用工少,但烟叶变色、干燥速度稍慢,晒制历时较长,晒制后烟叶颜色偏深,外观质量稍次,平均单叶质量较轻,化学成分比例欠协调,感官质量较差;棚晒烟叶变色、干燥速度及晒制历时以芭晒相近,晒制后烟叶外观质量、化学成分与芭晒相当,感官质量略优于芭晒,平均单叶质量居二位,晒制所需场地小,晒棚建盖成本低,晒制过程操作管理简便省工.棚晒是较为适合当地晒黄烟晒制的方法.

关键词：晒黄烟、晒制方法、变色干燥、外观质量、化学成分

所属期刊栏目：27

分类号：S572.01

资助基金：云南中烟工业公司科研项目2010TL02

在线出版日期：2015-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2654-2660