抗氧化桑黄真菌筛选及抗氧化能力评价

摘要：

本文比较桑黄真菌活性物质含量差异、抗氧化能力差异,并分析抗氧化方法间及抗氧化方法与含量间的相关性.结果表明,sh8在粗多糖含量、黄酮含量、总酚含量显著高于其他菌株,同时sh8有较强的羟自由基、DPPH、超氧阴离子自由基清除能力及较高螯合能力和还原力,表明sh8为较优菌株.不同抗氧化能力检测方法所得的结果间,具有不同的统计学相关性.总酚与不同抗氧化检测方法间的相关性最强,黄酮相关性次之,粗多糖与其相关性较低,以上说明,酚类物质对抗氧化能力起着最主要贡献,黄酮类物质贡献次之,粗多糖对抗氧化能力的影响较低.

关键词：桑黄、筛选、抗氧化能力、相关系数

所属期刊栏目：27

分类号：S646

资助基金：四川省应用基础2012JY0064;四川省农业科学院优秀论文基金2012LWJJ-002

在线出版日期：2014-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1453-1458