罗汉果苦果的采后处理研究

摘要：

采用乙烯利处理的方法对采收季节后期无法自然成熟的罗汉果苦果进行采后处理研究,以实现对罗汉果苦果废物利用.采摘20、30、40d果龄的罗汉果,进行温度、乙烯利用量、放置时间对罗汉果催熟的影响试验,结果表明,罗汉果苦果催熟的最佳条件为:30日龄以上的罗汉果、0.1％ ～0.2％乙烯利浸泡2min、室温15℃以上放置2～4周,70％的果实在试验结束时表现出全面成熟.说明使用乙烯利催熟罗汉果苦果的方法是可行的.

关键词：罗汉果、苦果、乙烯利、催熟、皂苷含量

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分类号：S567.23(经济作物)

资助基金：国家自然科学基金项目81160392;桂林市科技攻关项目20120105-6;广西植物功能物质研究与利用重点实验室项目ZRJJ2012-7,ZRJJ2013-5;广西植物研究所基本业务费项目桂植业12002

在线出版日期：2014-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：344-348