60Co-γ辐照技术在蓝莓贮藏保鲜上的应用

摘要：

为了探索辐照技术在蓝莓保鲜上应用的可行性,为蓝莓的贮藏保鲜提供安全、简便、快捷的技术支撑,分别采用6个不同辐照剂量对贵州麻江蓝莓基地的蓝莓产品进行处理,研究其对蓝莓冷藏保鲜效果的影响.结果表明:①当辐照剂量为0.3 ～2.0kGy时,其辐照蓝莓的感官品质改变不明显,与对照基本一致.②当对蓝莓的辐照处理剂量为1.5 kGy时,蓝莓的有效冷藏期可达60 ～70 d,比对照廷长30 ～40 d.

关键词：60Co-γ、辐照保鲜、蓝莓、贮藏保鲜

所属期刊栏目：27

分类号：S124+.1(农业物理学)

资助基金：贵州省农业攻关黔科合项目“辐照技术在农产品及食品贮藏保鲜的应用研究”NY2 013-3051;贵州省农科院专项“中药材及其浸提物辐射灭菌技术规程研究”2012009

在线出版日期：2014-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：285-290