3种悬钩子植物叶的营养成分及利用价值
为充分发掘和综合利用贵州悬钩子资源,采用原子吸收光谱和火焰原子吸收光谱等方法,研究了插田泡、粗叶悬钩子和高粱泡3种悬钩子植物叶的营养成分及利用价值.结果表明:插田泡叶的营养价值最高,氨基酸含量达6020 mg/100g,香气味觉氨基酸含量达3335 mg/100g,蛋白质、维生素C、粗纤维和脂肪含量依次为2758.59、2208.26、8.87g/100g和5070.42 mg/100g;矿物质元素含量丰富.插田泡叶营养价值、香气味觉品质远高于青茶叶,且其中砷、汞、铅的含量均低于食品卫生标准的限量规定,但插田泡叶的营养价值远低于青饲料的营养要求.插田泡叶可作为悬钩子属植物药茶开发利用,但不能作为饲料开发利用.
悬钩子属、插田泡、粗叶悬钩子、高粱泡、叶子、营养成分、利用价值
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Q949.751.8;Q949.91(植物学)
贵州省科技厅、贵阳学院联合基金项目“插田泡中超氧化歧化酶SOD的提取纯化研究”黔科合J字LKG201313;“民间食药两用野生植物资源山莓的利用研究”黔科合J字LKG201304;贵州省教育厅2013年教学内容和课程体系改革重点项目“基于应用能力、创新能力培养的‘有机波谱及结构分析’课程理论与实践教学改革的探索”黔教高发2013446;贵阳市科技局科技特派员计划“悬钩子属可食资源的利用及配套种植技术研究”筑科合同2011207;贵阳学院教学质量与教学改革项目“基于解谱能力培养的‘有机波谱及结构分析’课程理论与实践教学改革的探索201212180002
2014-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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