性别对安庆六白猪体尺性状、胴体性能及肉质性状的影响

摘要：

选择体重90 kg左右的安庆六白猪80头,公猪去势(40头),母猪不去势(40头),研究了性别对猪体尺性状、胴体性能及肉品质的影响.结果表明:公猪组与母猪组相比,胸围和腹围分别提高了4.17％(P＜0.05)和5.09％(P＜0.05);剪切力提高了48.19％(P＜0.01).母猪组与公猪组相比,眼肌面积和瘦肉率分别提高了15.34％(P ＜0.01)和7.04％(P＜0.01);平均背膘厚和脂率分别降低了10.07％(P＜0.01)和7.18％(P＜0.01).性别对安庆六白猪体尺性状和肉质性状影响不明显,对胴体性能有显著的影响.

关键词：安庆六白猪、体尺性状、胴体性能、肉质性状

所属期刊栏目：26

分类号：S828(家畜)

资助基金：国家自然科学基金项目31171200;科技富民强县专项行动计划;国家农业科技成果转化资金项目2011GB2C300017;安徽省省级农业科技专家大院2012;科技部星火计划重点项2010GA710001

在线出版日期：2014-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2592-2595