不同贮藏温度对白皮洋葱鳞茎品质的影响

摘要：

本试验探讨白皮洋葱鳞茎贮藏1、30、60、90d,在室温、5、15℃条件下对洋葱鳞茎可溶性蛋白含量(SPC)、可溶性糖含量(SSC)、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物岐化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性等指标的影响.结果表明,在不同贮藏温度的条件下,白皮洋葱鳞茎内部生化指标的变化,可作为洋葱鳞茎贮藏品质检测的指标；白皮洋葱鳞茎腐烂数在5、15℃和室温的贮藏条件下,在0.01和0.05水平上达到显著差异,5℃最有利于白皮洋葱鳞茎的贮藏.

关键词：白皮洋葱、贮藏温度、贮藏时间、品质

所属期刊栏目：26

分类号：S633.2(蔬菜园艺)

资助基金：四川省教育厅重点科研基金项目12ZA150

在线出版日期：2013-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1600-1603