云南省马铃薯品种(系)块茎营养品质评价

摘要：

对云南省84个马铃薯品种(系)块茎的单株产量、干物质、淀粉、还原糖、粗蛋白含量和7种矿质元素含量进行了分析,并对矿质营养和有机营养之间的相关性进行了初步探讨.结果表明,云南省84个马铃薯品种(系)单株产量为0.08～1.56 kg；块茎干物质含量为15.96％～32.68％；淀粉含量为11.45％～29.64％；还原糖含量为0.01％～0.48％；粗蛋白含量为0.52％～1.92％；矿质元素含量范围Fe为25.43 ～276.63 mg/kg、K为11.66～22.42 g/kg、Mg为0.48 ～0.98g/kg、Mn为3.14 ～9.19 mg/kg、Zn为12.63～34.53 mg/kg、Cu为6.10～24.73mg/kg、Ca为0.10～1.01g/kg.各品种(系)单株产量受各元素影响大小顺序为Mn＞K＞Ca＞Zn＞Mg＞ Cu ＞Fe,与Fe、Ca、Zn、Cu、Mn含量成反比,与Mg、K含量成正比.块茎干物质含量受块茎K、Mn、Mg、Cu含量的影响较大,与K、Mn、Cu含量成反比,与Mg含量成正比；块茎淀粉含量受Mn、K、Cu、Ca含量的影响较大,与Mn、Cu、Ca含量成反比,与K含量成正比；块茎还原糖含量主要受Mn、K、Mg、Ca的影响,与K、Ca含量成反比,与Mn、Mg含量成正比.块茎粗蛋白含量与本研究中测定的7种元素间不存在极显著的线性关系.结果还表明块茎的Fe与Ca,Mg与K、Mg与Zn、Mg与Mn,K与Ca、K与Zn,Zn与Mn之间存在着极显著的相关性.

关键词：云南省、马铃薯、块茎、营养品质、评价

所属期刊栏目：26

分类号：S532(薯类作物)

资助基金：现代农业马铃薯产业技术体系专项资金CARS-10;云南省科技攻关项目2009BB010

在线出版日期：2013-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1410-1415