不同产地和等级的雪茄烟叶中游离氨基酸含量分析

摘要：

为了研究不同产地和等级的雪茄烟叶中游离氨基酸含量,以什邡、万源和印尼雪茄烟叶为试验材料,采用氨基酸自动分析仪分析方法对雪茄型烟叶中游离氨基酸进行了研究.结果表明:雪茄烟叶中胱氨酸(Cys)和蛋氨酸(Met)含量最低,天门冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu)含量远高于烤烟烟叶；产地相同的雪茄烟叶,通常等级越低,烟叶游离氨基酸含量越低；产地不同的雪茄烟叶,烟叶等级和氨基酸含量没有明显关系；对于印尼雪茄烟叶,氨基酸在茄芯、茄衣和茄套3种烟叶中的含量变化没有明显的规律.通过对雪茄烟叶游离氨基酸含量的研究,并结合其化学成分的含量特征,旨在为雪茄烟叶的研究提供更多的理论支持,以配合雪茄烟产品设计和开发.

关键词：雪茄烟叶、游离氨基酸、常规化学成分、分析

所属期刊栏目：26

分类号：TS411(烟草工业)

资助基金：四川省立项项目"功能性添加剂在雪茄型烟叶发酵过程中的应用研究"2009JY0156

在线出版日期：2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：963-967